Questa ricetta , che resiste nel tempo, è tipica delle nostre zone. La castagnola varia di città in città, ma quella di Arcevia si distingue particolarmente per il suo sapore e consistenza. Se siete curiosi di provarle, però, queste castagnole meritano davvero un posto di riguardo tra i dolci di Arcevia.
INGREDIENTI
3 cucchiai di zucchero
19 uova
3 cucchiai di olio
1,430 kg di farina
2 limoni grattugiati
150 gr mistrà
strutto (o olio di arachidi) per friggere
miele (o zucchero al velo) per guarnire
PROCEDIMENTO
Sbattere le uova con lo zucchero ed unire tutti gli altri ingredienti. Lessare le castagnole in acqua bollente, scolare su un panno. Friggere in abbondante strutto caldo. Decorare a piacere con miele fuso o zucchero al velo.
